目前我們所知維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量。

維生素是維持身體健康所需要的一類有機化合物。

日前日本物理化學(xué)研究所科學(xué)家宣布,他們發(fā)現(xiàn)一種水溶性B族維生素PQQ,被醫(yī)學(xué)界稱為第十四種維生素，缺乏這種物質(zhì)的實驗鼠會出現(xiàn)繁殖能力低下等現(xiàn)象。據(jù)報道,日本物理化學(xué)研究所加藤忠史研究員領(lǐng)導(dǎo)的研究小組在研究與躁郁循環(huán)性疾病相關(guān)疾病的作用時,意外發(fā)現(xiàn)了一種動物和人體細(xì)胞內(nèi)分解賴氨酸不可缺少的酶,這種酶如果不與PQQ結(jié)合就難以發(fā)揮作用。研究人員根據(jù)PQQ和酶結(jié)合在一起參與新陳代謝的特性,認(rèn)為它是一種新的維生素。

研究人員從實驗鼠的食物中除去PQQ,經(jīng)過一段時間發(fā)現(xiàn)實驗鼠出現(xiàn)脫毛現(xiàn)象,雌鼠不僅生育幼鼠數(shù)量減少,還忘記履行自己做母親的“義務(wù)”,甚至遺棄幼鼠。但加藤表示,繁殖能力下降的背后可有許多因素,研究人員還要進(jìn)行更多研究，找到這種維生素對實驗鼠的影響以及它可能給人類帶來的影響。目前日本傳統(tǒng)的大豆發(fā)酵食品“納豆”富含PQQ,另外歐芹、綠茶、胡椒粉、潘木瓜等也含有這種維生素。

【1】李志強.PQQ被證實是新維生素【J】畜牧獸醫(yī)科技信息.2003.6：47